병아리콩 먹는방법, 건강에 좋은 병아리콩 맛있게 먹는 방법

병아리콥은 영양가가 높고 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 단백질과 식이섬유가 풍부하며 비타민과 미네랄도 골고루 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 하지만 많은 사람들이 병아리콩을 어떻게 먹어야 할지 잘 모르는 경우가 많죠. 이 글에서는 맛있고 건강하게 병아리콩을 즐기는 10가지 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

병아리콩 먹는방법

 

목차

병아리콩 먹는방법, 건강에 좋은 병아리콩 맛있게 먹는 방법

삶아서 그대로 먹기

병아리콩을 가장 간단하게 먹는 방법은 삶아서 그대로 먹는 것입니다. 건조된 병아리콩을 물에 8시간 이상 불린 후 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 부어 삶습니다. 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 40-50분 정도 더 삶아주세요. 삶은 병아리콩은 그대로 먹어도 좋고, 약간의 소금이나 올리브오일을 뿌려 먹어도 맛있습니다. 간단한 간식이나 샐러드 토핑으로 활용하기에 좋습니다.

병아리콩 먹는방법

 

후무스 만들기

후무스는 중동 지역의 대표적인 디핑 소스로, 병아리콩을 주재료로 만듭니다. 삶은 병아리콩, 타히니(참깨 페이스트), 레몬즙, 올리브오일, 마늘, 소금을 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아주면 됩니다. 취향에 따라 쿠민 파우더나 파프리카 파우더를 넣어 향을 더할 수 있습니다. 후무스는 빵이나 채소 스틱에 찍어 먹거나 샌드위치 속재료로 사용하면 좋습니다.

 

병아리콩 커리 만들기

인도 요리의 대표적인 메뉴인 병아리콩 커리(찬나 마살라)는 영양가 높고 맛있는 요리입니다. 양파, 마늘, 생강을 볶다가 토마토와 각종 향신료(커민, 코리앤더, 터메릭, 가람 마살라 등)를 넣고 삶은 병아리콩을 더해 끓이면 됩니다. 코코넛 밀크를 추가하면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 밥이나 난과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

병아리콩 먹는방법

 

병아리콩 샐러드 만들기

병아리콩은 각종 채소와 함께 샐러드로 만들어 먹기 좋습니다. 삶은 병아리콩에 오이, 토마토, 붉은 양파, 파슬리 등을 썰어 넣고 올리브오일과 레몬즙으로 간단히 드레싱을 만들어 뿌려주세요. 페타 치즈를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 가볍고 상큼한 맛으로 여름철 식사대용으로 좋습니다.

 

병아리콩 로스팅하기

오븐에 구운 병아리콩은 고소하고 바삭한 간식이 됩니다. 삶은 병아리콩의 물기를 제거한 후 올리브오일과 원하는 향신료(소금, 후추, 파프리카 파우더, 카레 파우더 등)를 골고루 섞어 180도로 예열한 오븐에서 20-30분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 균일하게 구워집니다. 영화 보면서 먹는 팝콘 대용으로 훌륭합니다.

병아리콩 먹는방법

 

병아리콩 파스타 만들기

병아리콩은 파스타 요리에도 잘 어울립니다. 삶은 병아리콩을 올리브오일에 볶은 마늘, 양파와 함께 팬에 넣고 살짝 볶아주세요. 여기에 삶은 파스타와 파마산 치즈, 다진 파슬리를 넣고 잘 섞어주면 간단하고 맛있는 병아리콩 파스타가 완성됩니다. 레몬즙을 뿌려주면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

 

병아리콩 버거 패티 만들기

병아리콩으로 만든 베지 버거는 건강하고 맛있는 대안 메뉴입니다. 삶은 병아리콩을 으깨어 다진 양파, 마늘, 빵가루, 계란, 향신료와 섞어 패티 모양을 만듭니다. 이를 팬에 구워 햄버거 빵 사이에 채소와 함께 넣으면 맛있는 병아리콩 버거가 완성됩니다. 매욱 소스나 요거트 소스를 곁들이면 풍미가 더해집니다.

병아리콩 먹는방법

 

병아리콩 수프 만들기

추운 날씨에 따뜻하게 먹을 수 있는 병아리콩 수프도 인기 있는 요리입니다. 양파, 당근, 셀러리를 볶다가 삶은 병아리콩, 토마토, 채소 육수를 넣고 끓입니다. 쿠민, 코리앤더, 파프리카 등의 향신료로 맛을 더하고 블렌더로 곱게 갈아주면 크리미한 수프가 됩니다. 빵과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

 

병아리콩 플라우 만들기

플라우는 중동과 인도 지역의 향긋한 쌀 요리입니다. 쌀을 볶다가 병아리콩, 각종 향신료(카다몸, 계피, 쿠민 등), 건과일, 견과류를 넣고 물을 부어 밥짓듯이 끓이면 됩니다. 단백질과 탄수화물이 균형 잡힌 영양식으로, 요구르트 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

병아리콩 먹는방법

 

병아리콩 머핀 만들기

병아리콩은 글루텐 프리 베이킹에도 활용할 수 있습니다. 병아리콩 가루(혹은 으깬 병아리콩)를 달걀, 우유, 설탕, 베이킹 파우더와 섞어 머핀 반죽을 만듭니다. 여기에 초콜릿 칩이나 건과일을 넣어 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 180도로 예열한 오븐에서 20-25분간 구우면 고소하고 건강한 병아리콩 머핀이 완성됩니다.

이처럼 병아리콩은 다양한 방법으로 요리해 먹을 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 고단백 저지방 식품으로 다이어트 중인 분들에게도 좋고, 채식주의자들의 단백질 공급원으로도 인기가 높습니다. 위에 소개한 방법들을 시도해 보시고, 자신만의 병아리콩 요리 레시피를 개발해 보는 것은 어떨까요? 건강에도 좋고 맛도 있는 병아리콩으로 다양한 요리를 만들어 즐겨보세요!

 

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